ロースイーツとは？
ロースイーツとは、生の（Raw）のお菓子（Sweets）という意味です。自然の食材を生のまま丸ごと食べることで、ビタミン、ミネラル、食物酵素を活かしたまま体内に摂り入れる食スタイル「Raw Food」のスイーツです。主に使うのは果物やドライフルーツ、ナッツ。焼きしめることもないので良質なオイルを摂ることができます。優れた栄養素がたっぷり詰まった贅沢なスイーツです。
※Rawと記載してあるレシピでも、加熱した食材（オートミール、抹茶等）を使用する場合があります。
ロースイーツクリエイター®講座を受講すると何ができる？
ロースイーツクリエイター講座を受講すると、ロースイーツの単発レッスンを行うことができます。また、自作のロースイーツを店頭で販売することもできます。さらに認定試験に合格すると、認定校としてロースイーツクリエイター講座を開講することができます。
ロースイーツクリエイター®講座について
ロースイーツクリエイター講座は、「焼かない美味しいスイーツ」のレシピ、技術、デザイン、コツを実践を通じて学べる講座です。オーブンは一切使わず、フードプロセッサーとミキサーなどで作る、魅惑的なロースイーツの作り方を学びます。講座は、Zoomと対面のコースがありますので、遠方の方でも受講可能です。
本校は愛知県犬山市にありますが、その他全国の認定校でも受講できます。詳細は各認定校に直接お問い合わせください。全国の素敵な先生方が、ロースイーツクリエイター認定校として、ロースイーツクリエイター講座を開講しています。
講座受講料
講座料金 137,500円（税込）
※分割3回まで可能。最終日までにお支払いください。
※オンラインレッスン、対面レッスンともに同じ料金です。
講座内容
本校ではオンラインレッスン、対面レッスンを行っております。
各認定校ではレッスン形式やレシピの順番が異なりますので直接認定校へお問い合わせください。
- 受講時間
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＜対面レッスン＞
1日5時間×5日間（約25時間）＜オンラインレッスン＞
1日2時間×10日間（約20時間）
Zoomを使用します。 - オンラインレッスンについて
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・その他簡単なレシピのロースイーツは受講時間外に録画を見ながら各自作っていただきます。
・1日で1～2レシピをレッスンします。
・材料は各自揃えてください。購入先は別途お知らせします
★Zoomレッスン限定特典★
・絞りの口金プレゼント！
・復習用の録画あり。当日のレッスンを録画したものをお渡しします。（視聴期限あり）
最終日までの2～3ヶ月間フォローします。
また、最終日までに卒業制作を作っていただきます。
本校のレッスンスケジュールはブログにてお知らせしております。
単発レッスンをご希望の方はこちらをご確認ください。
レッスン内容
＜対面レッスン＞
●1日目 材料や基本の説明。簡単なロースイーツを作ります。
●2日目 基本のローケーキとバリエーションの説明。
●3日目、4日目 ナッツミルクの作り方。クリーム絞り、パルプの使い方について。
●5日目 ローチョコレートなど、卒業制作を作ります。
＜オンラインレッスン＞
1日に1～2レシピをレッスンします。
・スケジュールの都合上、受講日数が前後する場合がございます。
・レッスンするレシピの順番は認定校によって変わる場合がございます。詳しくは各認定校へお問い合わせください。
レッスンレシピ
- Rawグラノーラ
- Rawキャラメル
- Rawブラウニー
- Rawメープルナッツ
- Rawブリスボール
- Rawチアジャム
- Rawいちごジャム
- Rawチアシードプリン
- Raw担々麺
- Rawチーズケーキタルト
- Rawナッツフリー
アボカドチョコクリームタルト - 簡単Rawアイスクリーム
- Rawツナマヨ海苔巻き
- Rawアップルタルト
- Rawモカケーキ
- Rawチョコソースかけ
- ナッツフリーRawドーナツ
- Rawアボカドチョコムース
- Raw冷やし中華
- Rawカップケーキ
- Rawフォンダンショコラ
- Rawバニラアイス
（アイスサンドや他フレーバーの応用） - Rawパンナコッタ
- Rawトルティーヤ
- Rawナッツバター
- Rawガナッシュ
- Rawチョコレート
- Rawホワイトチョコレート※カラフルに色付け
- Rawトリュフ
- Rawチョコファッジ
- 卒業制作作り
添付レシピ
※講座では行いません。教科書に掲載しているレシピです。
※他にも、創作できるようにバリエーションが沢山あります。
チョコソース、チョコペン、ナッツバター、キャラメルクリーム、ガナッシュなど創作するのに使えるレシピも添付してます。
- Rawチョコミントケーキ
- Rawカスタードクリーム
- Rawティラミス
- Rawいちじくスパイスケーキ
- Rawアニバーサリーケーキ
- Rawチョコレートケーキ
- Rawチョコマーブルケーキ
- Rawラズベリーマーブルケーキ
- ナッツフリーRawチョコクッキーバー
- ナッツフリーRawキャロットケーキ
- ナッツフリーRawチョコパウンドケーキ
- ナッフリーRaw抹茶パウンドケーキ
受講の流れ
ロースイーツクリエイター講座は愛知県犬山市の本校またはご希望の認定校で受講が可能です。
1.受講にあたっての規約をお読みください。
2.本校またはご希望の認定校へお申し込み
規約にすべて同意していただけた方は以下の申込書を印刷し、ご署名の上、本校または認定校へご提出ください。
▼認定校をお探しの方はこちらから
▼本校での受講ご希望の方はこちらから
InstagramのDMまたは当サイトのお問い合わせフォームよりお申し込みください。
ロースイーツクリエイター®講座卒業後
ロースイーツクリエイター講座を卒業した方々は、ロースイーツクリエイターとしてそれぞれのスタイルで活躍しています。
単発のレッスンを開講している方、店頭でロースイーツを販売している方など。また、認定校試験に合格すると認定校として開講することができますので、認定校としてロースイーツクリエイターを育成している方も増えています。
単発レッスンの開講
ロースイーツクリエイター講座を卒業後、教科書のレシピを使った単発レッスンを行うことができます。ロースイーツ34レシピ（カップケーキ以外）とローフードランチレシピが使えます。ロースイーツ34レシピ＋ローフードランチレシピ4レシピのPDFの販売も行っていますのでご利用ください。ただし独自の講座にレシピを使うことはできません。ロースイーツクリエイターとして、レシピを使ってください。
教科書以外のレシピを使用したい方は、商用利用権の買い取りでレッスン・販売が可能です。
商用利用権の買い取りについては本校へ直接お問い合わせください。
ロースイーツの販売が可能
また卒業後は、教科書のロースイーツ35レシピとローフード4レシピをそのまま使って、販売することができます。そして、ロースイーツクリエイターとしてレシピアレンジも可能です。教科書以外のレシピを希望の方は、商用利用権を買い取りの上、販売していただけます。
尚、製造販売は、保健所許可が必要ですので、お住まいの地域の管轄の保健所にお問い合わせください。
受講された生徒様からの声
基礎からしっかり学んだ事で自信を持ってロースイーツを作れるようになりました。
また、やんちゃな1歳の息子を連れての受講を受け入れていただきありがとうございました。
本当にお世話になりました。
これからもロースイーツで周りの人を幸せにしていきます。
ロースイーツの基礎から応用まで幅広く学ぶことができ、可愛くて美味しいスイーツを作れるようになったので自分に自信がつきました。
受講後は講座の内容を元に様々なアレンジをして、スイーツ作りを楽しんでいます♪
バリエーション豊富でアレンジ無限大です！
お菓子作りは苦手でしたが、ロースイーツ作りは簡単でハマりました。
冷凍庫にロースイーツのストックを作っておけるので、市販のお菓子を買わなくなり、体調もお肌もよくなりました。そして、スイーツを食べているのに、痩せました！ロースイーツもローフードも感動の美味しいレシピばかりで、友達や家族にも大好評です。
ロースイーツクリエイター講座を受講して、ロースイーツ、ローチョコレート、ローフード、nobakeスイーツ、とたくさんの種類のレシピを学ぶチャンスが得られて、とてもラッキーでした。
アレンジも無限大で、最高です。私の一生の財産になりました。
甘いものが大好きで身体に悪いとは思いながらも止められなかったのですが、今回学んだことによって自分で作ったスイーツで満足し、市販のものを食べなくなりました。果物やナッツの素材をいかして火も使わずに色んなスイーツができて、見た目も可愛く美味しいので作っていてとても楽しいです。